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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Categoria: primi

Ricette senesi: Tortellini in brodo di cappone

Ci sono dei piccoli-grandi segreti per ottenere uno squisito brodo di cappone,…
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Pici all’Aglione della Valdichiana…..quello vero!

La riscoperta dei Pici all’Aglione della Valdichiana, ha fatto si che questo…
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Farfalle alla polpa di granchio

Giovanna Piccioli Guideri, per tutti gli amici “Cice”, era una cuoca bravissima.…
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Tagliatelle con farina di ceci

Tagliatelle con farina di ceci Da sempre i legumi hanno rappresentato una…
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Minestra di zucchine

La minestra di zucchine può essere preparata nei periodi dell’anno in cui…
Continue reading “Minestra di zucchine”…

Paglia e fieno

Paglia e fieno era uno dei piatti più gettonati a Siena negli…
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Zuppa di fagioli alla senese

La zuppa di fagioli è uno dei piatti più noti della cucina…
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Spaghetti al sugo finto

Il termine spaghetti al sugo finto non tragga in inganno. Il sugo…
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