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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Categoria: secondi

Seppie in zimino

Le seppie in zimino, un piatto semplice e gustoso, molto conosciuto in…
Continue reading “Seppie in zimino”…

La tegamata di maiale alla senese

La tegamata di maiale, quanti ricordi!!!! Quando si ammazzava il maiale era…
Continue reading “La tegamata di maiale alla senese”…

Baccalà fritto

Il baccalà fritto è uno di quei piatti che almeno due o…
Continue reading “Baccalà fritto”…

Cinghiale in dolce e forte

Quella del cinghiale in dolce e forte è una ricetta complicata ed…
Continue reading “Cinghiale in dolce e forte”…

Un secondo di carne: Bracioline ripassate

Un secondo di carne: Bracioline ripassate Una caratteristica della cucina senese è…
Continue reading “Un secondo di carne: Bracioline ripassate”…

Un’insalata senese: Il condito

Il condito è un’insalata particolare, un piatto strettamente legato alla tradizione gastronomica…
Continue reading “Un’insalata senese: Il condito”…

Fritto misto alla senese

Fritto misto alla senese Il fritto misto alla senese è delicato mix…
Continue reading “Fritto misto alla senese”…

Insalata di trippa

L’insalata di trippa è un altro piatto poco conosciuto che, fino a non…
Continue reading “Insalata di trippa”…
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