La trippa è uno degli alimenti maggiormente apprezzati in Toscana. In genere,…
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Ricetta senese – Spinaci “coll’occhi”
La ricetta degli spinaci “coll’occhi” è un altro di quei piatti che…
Ricetta senese – Lo stiracchio
Lo “stiracchio” è una ricetta tipicamente senese che viene preparata quando, dopo…
Ricetta senese – Collo ripieno
Il collo ripieno, ovvero la massima esaltazione del principio che in cucina…
Ricetta senese – Sedani ripieni, fritti e dorati
Nei mesi di agosto e settembre i sedani raggiungono la completa maturazione…
Ricetta senese – Frittata con gli zoccoli
La frittata con gli zoccoli….una vera e propria delizia per la gola!…
Ricetta senese – Salsicce e fagioli all’uccelletto
Un ottimo piatto che permette il recupero delle salsicce avanzate dall’arrosto girato,…
Ricetta senese – Ciancifricola
La Ciancifricola è un piatto che tutti, almeno una volta nella vita,…