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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Categoria: Home (page 3)

L’oro della laguna: anguilla sfumata di Orbetello

La storia Per anni l’anguilla ha rappresentato una fonte di sostentamento importante…
Continue reading “L’oro della laguna: anguilla sfumata di Orbetello”…

La tegamata di maiale alla senese

La tegamata di maiale, quanti ricordi!!!! Quando si ammazzava il maiale era…
Continue reading “La tegamata di maiale alla senese”…

Patate alla fattoressa

Questo contorno, le patate alla fattoressa, è molto diffuso anche oggi sia…
Continue reading “Patate alla fattoressa”…

Salvia fritta

La salvia fritta oggi viene servita come appetitoso antipasto, ma non sempre…
Continue reading “Salvia fritta”…

Mele al forno ripiene

  Le mele al forno ripiene sono un ulteriore esempio di massimo…
Continue reading “Mele al forno ripiene”…

Il migliaccio senese

Il migliaccio Del maiale non si butta via niente!! Per molte persone…
Continue reading “Il migliaccio senese”…

Paglia e fieno

Paglia e fieno era uno dei piatti più gettonati a Siena negli…
Continue reading “Paglia e fieno”…

Ricette senesi: Rigatino o gota con gli aglietti

  Tra le ricette senesi ce n’è una, ormai quasi dimenticata, che…
Continue reading “Ricette senesi: Rigatino o gota con gli aglietti”…
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