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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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Perchè questo sito

In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Tagliatelle con farina di ceci

Tagliatelle con farina di ceci Da sempre i legumi hanno rappresentato una…
Continue reading “Tagliatelle con farina di ceci”…

Torta di semolino con le pere

Torta di semolino con le pere Avete presente sette cugini, tutti maschi,…
Continue reading “Torta di semolino con le pere”…

Minestra di zucchine

La minestra di zucchine può essere preparata nei periodi dell’anno in cui…
Continue reading “Minestra di zucchine”…

L’oro della laguna: la bottarga di Orbetello

La storia Il nome bottarga è di origine araba e deriva da…
Continue reading “L’oro della laguna: la bottarga di Orbetello”…

L’oro della laguna: anguilla sfumata di Orbetello

La storia Per anni l’anguilla ha rappresentato una fonte di sostentamento importante…
Continue reading “L’oro della laguna: anguilla sfumata di Orbetello”…

La tegamata di maiale alla senese

La tegamata di maiale, quanti ricordi!!!! Quando si ammazzava il maiale era…
Continue reading “La tegamata di maiale alla senese”…

Patate alla fattoressa

Questo contorno, le patate alla fattoressa, è molto diffuso anche oggi sia…
Continue reading “Patate alla fattoressa”…

Salvia fritta

La salvia fritta oggi viene servita come appetitoso antipasto, ma non sempre…
Continue reading “Salvia fritta”…
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