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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Polpette di tonno e patate

Le polpette di tonno e patate venivano preparate quando il tonno sott’olio,…
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Tagliatelle coll’ocio

Le tagliatelle coll’ocio era il piatto principale che veniva preparato il giorno…
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Ciambellone senese

Il ciambellone, un dolce che per gusto e genuinità, non merita l’oblio.…
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Un secondo di carne: Bracioline ripassate

Un secondo di carne: Bracioline ripassate Una caratteristica della cucina senese è…
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Funghi fritti

Quando si parla di funghi fritti il pensiero di tanti va subito…
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Un fungo speciale: le puppole grigliate

Puppole grigliate Tra i tanti funghi che vengono raccolti e consumati nel…
Continue reading “Un fungo speciale: le puppole grigliate”…

Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce Le cipolline in agro dolce sono un gustoso contorno per…
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Un’insalata senese: Il condito

Il condito è un’insalata particolare, un piatto strettamente legato alla tradizione gastronomica…
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