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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Categoria: secondi (page 4)

Ricetta senese – Polpette di trippa

La trippa è uno degli alimenti maggiormente apprezzati in Toscana. In genere,…
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Ricetta senese – Spinaci “coll’occhi”

La ricetta degli spinaci “coll’occhi” è un altro di quei piatti che…
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Ricetta senese – Lo stiracchio

Lo “stiracchio” è una ricetta tipicamente senese che viene preparata quando, dopo…
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Ricetta senese – Collo ripieno

Il collo ripieno, ovvero la massima esaltazione del principio che in cucina…
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Ricetta senese – Sedani ripieni, fritti e dorati

Nei mesi di agosto e settembre i sedani raggiungono la completa maturazione…
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Ricetta senese – Frittata con gli zoccoli

La frittata con gli zoccoli….una vera e propria delizia per la gola!…
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Ricetta senese – Salsicce e fagioli all’uccelletto

Un ottimo piatto che permette il recupero delle salsicce avanzate dall’arrosto girato,…
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Ricetta senese – Ciancifricola

La Ciancifricola è un piatto che tutti, almeno una volta nella vita,…
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