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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Tag: ricette senesi

Ricette senesi: Tortellini in brodo di cappone

Ci sono dei piccoli-grandi segreti per ottenere uno squisito brodo di cappone,…
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Cannelloni al pesto di salvia

Cannelloni al pesto di salvia Cannelloni al pesto di salvia, un nome…
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Pici all’Aglione della Valdichiana…..quello vero!

La riscoperta dei Pici all’Aglione della Valdichiana, ha fatto si che questo…
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Ricette dolci senesi: le copate

Le copate, uno dei tanti dolci senesi natalizi, oggi quasi dimenticato e…
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Pan co’ santi: storia, tradizione e antica ricetta

Oggi ho fatto il pan co’ santi o pancosanti, quello vero che…
Continue reading “Pan co’ santi: storia, tradizione e antica ricetta”…

Biscotti quaresimali

Biscotti quaresimali I biscotti quaresimali conosciuti in tutta la Toscana ma soprattutto…
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Dolci Pasquali senesi – Schiacciata di Pasqua

Dolci Pasquali senesi – Schiacciata di Pasqua Tra i dolci pasquali senesi,…
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Dolci pasquali senesi- Ciambellino pasquale o degli sposi

Dolci pasquali senesi – Ciambellino di pasqua o degli sposi Il ciambellino…
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