La riscoperta dei Pici all’Aglione della Valdichiana, ha fatto si che questo…
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L’aglione della Valdichiana: il gigante buono
L’Aglione della Valdichiana, Il Gigante buono, anzi buonissimo! Al di fuori del…
Ricette dolci senesi: le copate
Le copate, uno dei tanti dolci senesi natalizi, oggi quasi dimenticato e…
Pan co’ santi: storia, tradizione e antica ricetta
Oggi ho fatto il pan co’ santi o pancosanti, quello vero che…
Farfalle alla polpa di granchio
Giovanna Piccioli Guideri, per tutti gli amici “Cice”, era una cuoca bravissima.…
Piante antiche: il biricoccolo o susinocco
Finalmente dopo circa quattro anni di amorevoli cure e potature quasi chirurgiche,…
Biscotti quaresimali
Biscotti quaresimali I biscotti quaresimali conosciuti in tutta la Toscana ma soprattutto…
Dolci Pasquali senesi – Schiacciata di Pasqua
Dolci Pasquali senesi – Schiacciata di Pasqua Tra i dolci pasquali senesi,…