I fagioli, da sempre, hanno ricoperto un ruolo importante nella cucina legata…
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Ricetta senese – Polenta con maiale
La polenta, a Siena chiamata anche “polenda” , è uno di quei…
Ricetta senese – Pappardelle al ragù di coniglio
Prendete un coniglio e dopo averlo ben lavato tagliatelo a pezzi non…
Ricetta senese – Minestra di zucca lardaia
Antico piatto molto comune sul desco delle famiglie contadine, ma ormai quasi…
Ricetta senese – Pasta della miseria
Questo piatto, ormai dimenticato, era molto conosciuto nella provincia di Siena nel…
Ricetta senese – Penne con i ceci
Un piatto poco impegnativo, ma di grande gusto e leggerezza. Anche questa…
Ricetta senese – Spaghetti con le alici fresche
Un piatto sano, gustoso e velocissimo da fare. Iniziamo con la pulizia…
Ricetta senese – Spaghetti con tonno e carciofi
Aprile e maggio sono i mesi migliori per preparare questo piatto tanto…