La trippa è uno dei piatti più famosi della nostra cucina, apprezzata…
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Ricetta senese – Tacchino della Nena
La Nena era la nonna di un carissimo amico che stabilì un…
Ricetta senese – Sformato di patate
Lo sformato di patate è un piatto unico molto appetitoso e di…
Ricetta senese – Seppie con piselli
Pulire bene le seppie togliendo le pelle, la sacca dell’inchiostro, il seppione…
Ricetta senese – Scottiglia di pollo
Per fare una scottiglia secondo la tradizione si devono usare vari tipi…
Ricetta senese – Polpettone in salsa verde
Il polpettone in salsa verde è un antico piatto della cucina senese sempre…
Ricetta senese – Polpettine in foglia di cavolella
Le polpettine in foglia di cavolella è una ricetta semplice e poco…
Ricetta toscana – Pollo in umido con i rocchini
Se vi capita di passare per il Valdarno, fermatevi in qualche trattoria…