Fagioli con le cotenne Non è un piatto da preparare tutti i…
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Ricette senesi: Frittata di pane
La frittata di pane, che bontà! Quante volte avanza il pane e…
Ricette senesi: la zuppa lombarda
Nelle serate d’inverno, quando la temperatura è molto bassa, non c’è niente…
Penne con la “trippa”, un piatto unico dimenticato
Le penne con la trippa è una antichissima ricetta molto in uso,…
Ricette senesi: il Panpepato o Panforte nero
Il Panpepato è il più antico dei dolci senesi tradizionali e nel…
Ricette senesi: Risotto con il buristo
Il risotto con il buristo è un primo piatto molto particolare, pressoché…
Chef Rubio: Estroso, geniale, vero
Confesso che avevo più di un timore all’idea di intervistare un personaggio…
Ricette senesi: Pappa maritata
Della pappa maritata, variante più ricca della saporitissima pappa con il pomodoro,…