Il budinone senese è un dolce della tradizione senese che veniva…
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Dolci senesi, la storia: i ricciarelli di Siena
I Ricciarelli di Siena possono essere considerati, insieme al Panforte, gli alfieri della…
Dolci senesi, la storia: le copate
Contemporaneamente ai beriquocoli nascevano le nebulae eancora una volta è un monastero…
Dolci senesi, la storia: Biriquocoli e Cavallucci
Parlando di dolci senesi non possiamo certo dimenticare i biriquocoli o beriquocoli…
Dolci senesi, la storia: il panforte e il panpepato
Quando si gusta uno dei dolci senesi, oltre al piacere, facciamo…
Ricetta senese – Polenta con maiale
La polenta, a Siena chiamata anche “polenda” , è uno di quei…
Ricette senesi – Il castagnaccio
La storia Il castagnaccio, uno dei dolci più antichi della tradizione senese…
Ricetta senese – Trippa alla senese
La trippa è uno dei piatti più famosi della nostra cucina, apprezzata…