Tagliatelle di farina di ceci Da sempre i legumi hanno rappresentato una…
Torta di semolino con le pere
Torta di semolino con le pere Avete presente sette cugini, tutti maschi,…
Minestra di zucchine
La minestra di zucchine può essere preparata nei periodi dell’anno in cui…
L’oro della laguna: la bottarga di Orbetello
La storia Il nome bottarga è di origine araba e deriva da…
L’oro della laguna: anguilla sfumata di Orbetello
La storia Per anni l’anguilla ha rappresentato una fonte di sostentamento importante…
La tegamata di maiale alla senese
La tegamata di maiale, quanti ricordi!!!! Quando si ammazzava il maiale era…
Patate alla fattoressa
Questo contorno, le patate alla fattoressa, è molto diffuso anche oggi sia…
Salvia fritta
La salvia fritta oggi viene servita come appetitoso antipasto, ma non sempre…