Il baccalà fritto è uno di quei piatti che almeno due o…
Cinghiale in dolce e forte
Quella del cinghiale in dolce e forte è una ricetta complicata ed…
Polpette di tonno e patate
Le polpette di tonno e patate venivano preparate quando il tonno sott’olio,…
Tagliatelle coll’ocio
Le tagliatelle coll’ocio era il piatto principale che veniva preparato il giorno…
Ciambellone senese
Il ciambellone, un dolce che per gusto e genuinità, non merita l’oblio.…
Un secondo di carne: Bracioline ripassate
Un secondo di carne: Bracioline ripassate Una caratteristica della cucina senese è…
Funghi fritti
Quando si parla di funghi fritti il pensiero di tanti va subito…
Un fungo speciale: le puppole grigliate
Puppole grigliate Tra i tanti funghi che vengono raccolti e consumati nel…