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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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Perchè questo sito

In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Zuppa di fagioli alla senese

La zuppa di fagioli è uno dei piatti più noti della cucina…
Continue reading “Zuppa di fagioli alla senese”…

Spaghetti al sugo finto

Il termine spaghetti al sugo finto non tragga in inganno. Il sugo…
Continue reading “Spaghetti al sugo finto”…

Baccalà fritto

Il baccalà fritto è uno di quei piatti che almeno due o…
Continue reading “Baccalà fritto”…

Cinghiale in dolce e forte

Quella del cinghiale in dolce e forte è una ricetta complicata ed…
Continue reading “Cinghiale in dolce e forte”…

Polpette di tonno e patate

Le polpette di tonno e patate venivano preparate quando il tonno sott’olio,…
Continue reading “Polpette di tonno e patate”…

Tagliatelle coll’ocio

Le tagliatelle coll’ocio era il piatto principale che veniva preparato il giorno…
Continue reading “Tagliatelle coll’ocio”…

Ciambellone senese

Il ciambellone, un dolce che per gusto e genuinità, non merita l’oblio.…
Continue reading “Ciambellone senese”…

Un secondo di carne: Bracioline ripassate

Un secondo di carne: Bracioline ripassate Una caratteristica della cucina senese è…
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