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I RICORDI NON FANNO INGRASSARE

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In questo vedere scorrere velocemente il mondo intorno a noi, le tradizioni vacillano lasciando sempre più spazio all’omologazione. Difendere le radici della nostra cultura gastronomica è una battaglia che ci vedrà sempre in prima linea.

Gordon Ramsay: in cucina senza sconti

Non fa sconti a nessuno, nemmeno a se stesso. Geniale, istrionico, passionale,…
Continue reading “Gordon Ramsay: in cucina senza sconti”…

Made in Piemonte:viaggio tra le eccellenze piemontesi

L’eccellenza corrisponde, quasi sempre, a territori specifici e ogni prodotto racconta la…
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Ricette senesi – Tonno del chianti

Tonno del Chianti! Chi ha avuto la fortuna di assaggiare il Tonno…
Continue reading “Ricette senesi – Tonno del chianti”…

Ricette senesi – Gobbi cotti tre volte

I gobbi cotti tre volte è una ricetta invernale, particolarmente adatta al freddo…
Continue reading “Ricette senesi – Gobbi cotti tre volte”…

Ricetta senese – Gnudi

Gli gnudi è una ricetta senese molto antica,  un primo piatto che…
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Ricetta senese – Crostoni di cavolo nero

Il crostone con il cavolo nero è un piatto che nella zona…
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Ricetta senese – Budino di mandorle

Iniziamo con il tritare finemente le mandorle lavorandole prima con un coltello…
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Ricetta senese – Baccalà con i ceci

Il baccalà che passione! Tante sono le ricette per cucinare il baccalà,…
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