Nei mesi di agosto e settembre i sedani raggiungono la completa maturazione…
Ricetta senese – Panzanella
Piatto di facile esecuzione ma che presenta mille varianti, alcune delle quali…
Ricetta senese – Minestra di zucca lardaia
Antico piatto molto comune sul desco delle famiglie contadine, ma ormai quasi…
Ricetta senese – Frittata con gli zoccoli
La frittata con gli zoccoli….una vera e propria delizia per la gola!…
Ricetta senese – Fiori di “cascia” fritti
I fiori di cascia fritti hanno un solo difetto: sono troppo buoni.…
Ricetta senese – Tortino di salvia
La salvia è uno dei profumi dell’orto più utilizzati nelle nostre case.…
Ricetta senese – Crostini con l’uovo
Proponiamo un antipasto diverso pur se di antica origine: i crostini con…
Ricetta senese – Ceci con l’acciugata
I ceci hanno sempre occupato un posto di rilievo nella cucina senese…